Menu for wind band est un morceau divisé en trois mouvements, analogues au développement et au goût d’un bon menu gastronomique. Les titres de ces mouvements (L’Apéritif, La spécialité du Chef et American pie, le grand finale) sont en relation avec le contenu, caractère et rythme de chaque plat préparé pour ce menu original: une entrée courte mais intense, un plat principal avec des textures différentes mais très consistent, et un bon dessert avec beaucoup de saveur et de rythme.
